強調一下 "錯誤觀念"
"水草紅不紅與鐵肥沒有直接影響""水草紅不紅與鐵肥沒有直接影響""水草紅不紅與鐵肥沒有直接影響"
其中一段文是"五種溫度分別是 10、15、20、25、30 和 35 °C，五種光照強度分別是 8、15、21、58 和 189 µmol/m2/s。
花青素平均含量最高值出現在 10°C 搭配 189 µmol/m2/s，花青素平均含量最低值出現在 30°C 搭配 21 µmol/m2/s；葉綠素對花青素的比值，最高值（最綠）出現在
25°C 搭配 8 µmol/m2/s，最低值（最紅）出現在 35°C 搭配 189 µmol/m2/s"
高溫會破壞(不易保存?加速代謝?)花青素這是我實驗多年的經驗但不代表高溫水草就不會紅
"缺氮"這能使水草變紅 大家都知道(強調一點 缺氮是指"NO3硝酸氮" NH4一樣會紅但會爆藻)但P大有提出一大家忽略的盲點就是底床N肥濃度高，也會使紅草不紅。
再來說一下花青素1、花青素具有間接保護葉綠素功能(抗氧化劑繼而使葉綠素不易氧化)因為花青素本身顏色(植物反射出 人眼見的顏色請自行GOOGLE)關係，能吸收一部分(紫外線? 對葉綠素造成氧化或破壞?)的波長繼而保護葉綠素。
2、花青素具有植物體保溫效能(?)觀察點是冬天時，一些植物變得更紅草缸也是如此，上述數據也表示溫度與花青素的關係為何能保溫這機制，我還沒看到針對這點的文獻我猜想植物體對低溫的抵抗是體內製成 "糖苷"http://zh.wikipedia.org/wiki/糖苷 而花青素多是用"糖苷"形式出現(花青素是類黃酮糖苷)http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/6e/Flavonoids_%28zh-cn%29.svg而"糖苷"會何能使保護植物不受低溫傷害是因為結構上不易凝結(或稱抗凍).....不說了...再深入有人會看不懂(簡單說高地蔬果好甜好好吃)
3、花青素累積是因為低溫、缺磷、高光、ORP值低~花青素具有保溫機制(上述)還有因為缺磷，可能使葉綠素不易形成有關ORP值，簡單說就是抗氧化。
4、以下文獻指出花青素的生成主要由[苯丙胺酸]作為起始基質，經過肉桂酸途徑進行二次代謝，形成花青素前驅物，此前驅物依照植物作用機制不同會轉換成花青素或兒茶素。Reddy, V. S., S. Dash, and A. R. Reddy. 1995. Anthocyanin pathway in
rice（Oryza Sativa L.）︰identification of a mutant showing dominant
inhibition of anthocyanins in leaf and accumulation of proanthocyanidins in
pericarp. Thero. Appl. Genet. 91:301-312.當中看不到鐵離子在其中不過不能否認"可能"間接的影響我還沒看到其機制(文獻)
5、酸性的溶液中花青素易保存(因為花青素在酸性結構中形成)嗯嗯~~不多說......葡萄是酸的還是鹼的XD...
以上是我對於花青素的結論歡迎有問題和討論並且有錯誤，請指出。
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